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马铃薯营养价值知多少
¥42.3(7.3折)定价:¥58.0马铃薯块茎富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、多酚类物质、维生素、矿物元素等营养与功能成分，是适合我国居民饮食需求的低脂肪、富含优质蛋白和膳食纤维的营养食物。自2013年国家实施马铃薯主食化战略以来，适合我国居民传统饮食习惯的马铃薯馒头、面条等薯类主食产品加工技术正在逐渐兴起。本书对马铃薯、马铃薯主食专用粉以及馒头、面条、面包、米粉等马铃薯主食产品的营养价值进行了详细介绍，以期为广大读者提供关于马铃薯及其主食产品营养价值方面的较为系统全
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马铃薯主食加工原料知多少
¥45.8(7.9折)定价:¥58.0马铃薯富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，是全球公认的高营养食品。目前，适合我国居民传统饮食习惯的马铃薯馒头、面条等主食产品的加工技术正逐渐兴起。木泰华、陈井旺、何海龙编著的《马铃薯主食加工原料知多少》对马铃薯主食加工的主要原料、主要辅料、食品添加剂以及马铃薯休闲食品加工技术等进行了详细介绍，为生产高营养、高品质的马铃薯主食加工产品提供了原料保障，有利于促进马铃薯消费，切实发挥马铃薯在提高我国居民营养健康水平中的重要作用。
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西北太平洋及其边缘海沉积物中的放射虫
¥142.6(7.2折)定价:¥198.0本书对上新世以来西北太平洋高纬度海区放射虫种类进行详细的特征描述与系统分类，记述了放射虫39科152属397种，大部分属于新记录种，建立21个新种，共有图版85个。分析了现代环境中白令海、鄂霍次克海、日本海、东海、南海和菲律宾海的放射虫生物地理特征，结合北太平洋环流系统及西边界流的发育特征，探讨海洋动力环境对不同纬度带边缘海生态环境的影响因素，阐述各边缘海之间的相似性与差异性特征及其相互关联；建立了白令海上新世以来的生物地层与年代框架
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内科护理学-供高职高专护理类专业使用
¥42.5(7.2折)定价:¥59.0本书是全国医学高等专科教育案例版规划教材之一。全书共十章，包括绪论、呼吸系统疾病患者的护理、循环系统疾病患者的护理、消化系统疾病患者的护理及传染病患者的护理等。本书对每一章节重点内容进行小结和考点提示；章后附思考题，题型与国家护士执业资格考试一致，便于学生复习；每一章重点
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甘薯营养成分与功效科普丛书甘薯淀粉及蛋白知多少
¥28.7(7.2折)定价:¥39.8本书系统介绍了甘薯的起源、甘薯淀粉、蛋白及肽。并对其产量与加工技术，对人体健康的益处进行了科学的阐述，本书可供食品营养学与工艺学相关专业的本科生、研究生；相关研究领域的专家、企业研发人员；以及其他爱好、关注食品营养学与工艺学的读者...
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甘薯营养成分与功效科普丛书甘薯茎叶的妙用
¥29.9(7.5折)定价:¥39.8甘薯是一种高适应性的农作物，地上部分的茎叶资源丰富，一年中可以多次采收。与其他叶类蔬菜相比，甘薯茎叶对疾病、虫害和旱涝灾害的耐性更强，且富含蛋白、多酚、膳食纤维、维生素、矿物元素、叶绿素等营养与功能成分。本书从不同品种甘薯茎叶的营养成分、功能特性、开发利用前景等方面入手，带领广大读者重新认识甘薯茎叶...
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MATLAB与数学建模
¥77.4(7.9折)定价:¥98.0本书是MATLAB课程、统计学课程与运筹学课程的综合版教材。著者通过多年的靠前外数学建模竞赛的辅导和数学类、计算机类及管理类课程的讲授总结出的一部教材。该书案例丰富，彩图精美，语言精练，并附有程序。本书适合数学建模的大学生，研究生...
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甘薯营养成分与功效科普丛书甘薯渣不是渣
¥29.9(7.5折)定价:¥39.8本书的主要内容包括以下5个方面;1、甘薯渣概述2、甘薯渣在主食粉加工中的应用3、甘薯渣在酒制品加工中的应用4、甘薯渣在柠檬酸加工中的应用5、甘薯渣在功能性成分提取中的应用.本书可供科研院校食品工艺学相关专业的师生阅读，也可供研发人员、企业管理人员参考阅读...
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现代食品深加工技术丛书“十三五”国家重点出版物出版规划项目孜然深加工技术
¥77.4(7.9折)定价:¥98.0章介绍孜然精油和油树脂的制备工艺、成分鉴定、抗菌抑菌、灭虫、生理活性及应用；第2章主要论述了孜然膳食纤维的制备和改性工艺、结构、物化功能特性、生理活性及应用；第3章主要论述了孜然蛋白和多肽的提取、分离、物化功能特性及应用；第4章介绍了孜然多酚和黄酮类物质的制备工艺、生理活性及应用...
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甘薯营养成分与功效科普丛书甘薯膳食纤维知多少
¥31.4(7.9折)定价:¥39.8本书系统介绍了如下内容：1、甘薯膳食纤维概述2、甘薯膳食纤维的制备与改性技术3、甘薯膳食纤维的物化功能特性4、甘薯膳食纤维的生理活性5、甘薯膳食纤维的加工利用前景。本书可供科研院校食品工艺学相关专业的本科生、研究生，相关研究领域的专家、企业研发人员参考阅读...
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信息科学技术学术著作丛书基于演算子理论的不确定非线性系统的鲁棒控制(英文版)
¥94.8(7.9折)定价:¥120.0本书通过对靠前外大量文献资料进行精心筛选与组织，结合作者近几年来的研究成果，较系统地研究了基于演算子理论的分解、设计、鲁棒稳定条件，不确定非线性系统的稳定性、鲁棒性、追踪性等问题以及一些实际应用成果。书中的内容绝大多数来源于作者近几年来的创新性研究成果，新颖实用，研究方法优选，具有重要的理论研究和实际应用价值。本书共分为九章。章论述了研究不确定非线性系统鲁棒控制的发展演化、研究意义及应用前景及本书的立足点。第二章介绍了相关的数学理论研
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广义数据包络分析方法(Ⅲ)-类型交叉与数据模糊
¥109.0(7.9折)定价:¥138.0本书旨在研究交叉类型决策单元、输入输出指标不准确决策单元的效率评价问题。同时，还研究了如何应该DEA思想完善模糊综合评判方法。其中章和第2章主要介绍DEA基本思想和常用模型。第3章主要介绍广义DEA模型及其性质。第4章~第7章分别给出在规模收益相同、规模收益不同、评价机制不同的情况下，如何评价交叉类型决策单元的效率问题。第8章主要探讨了带有偏好锥的广义区间数DEA模型。第9章和0章给出了基于样本评价的广义模糊数据包络分析方法。1章~4
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传统甘薯方便食品
¥31.4(7.9折)定价:¥39.8传统甘薯方便食品，如冰烤薯、甘薯湿粉条等，因口感细腻、食用方便快捷、可全年供应等优点，深受消费者青睐。本书对冰烤薯的加工原料、加工工艺、食用指南，以及甘薯湿粉条的概念、加工工艺、配方研究、食用指南和“未来新概念”进行了系统而生动的介绍，为我国甘薯资源的深加工与高值化利用提供理论基础与技术支持，对于促进甘薯加工与消费具有重要推动作用。 本书可供国内各大科研院所和高等学校食品工艺学相关专业的本科生、研究生，相关研究领域的专家，企业
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数据包络分析方法基本模型及其MATLAB算法
¥71.5(7.3折)定价:¥98.0数据包络分析方法（Dataenvelopmentanalysis,DEA）作为现代综合评价中较为常用的评价理论引起了学者、企业乃至政府的广泛关注。历经四十多年的发展目前已经形成了理论体系较为完善，应用范围很好广泛的具有多投入多产出问题相对有效性的评价方法。伴随着数据包络分析模型与方法的全面推广众多专著与软件平台也相继出现。然而，对于众多初学者或模型与方法的应用者而言因缺乏对相关理论的深入了解，较难快速入门并学会使用相关模型进行实际问题
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漫画机器学习(欧姆社学习漫画)
¥33.8(7.5折)定价:¥45.0本书以漫画形式讲解机器学习的基本概念和关键知识点，尽可能通俗易懂地讲解回归、分类、结果评价、深度学习、集成学习、无监督学习等的原理。本书内容基于大学一年级的数学知识，着眼于主人公们学习和工作中遇到的问题，探究机器学习解决方案。 本书可作为中学生拓宽科技学习视野、培养计算思维、了解人工智能的启蒙书，也可用作科技教育的辅导教材...
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高考制度现代化:转型与构建:transforamation and construction
¥71.3(7.2折)定价:¥99.0《高考制度现代化：转型与构建》基于现代化理论，力图廓清高考制度现代化的内涵、特征、目标、评价等基本问题，系统厘清高考制度现代化的发展历程与其形态演变，探明高考制度现代化的内外部动因及其制约因素，并结合美国“高考”制度现代化的经验与启示，提出符合我国国情的高考制度现代化转型与构建的对策建议...
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南极罗斯海的新生代放射虫
¥296.3(7.9折)定价:¥375.0本书是南极罗斯海新生代放射虫化石群的综合性研究近期新成果。首次建立了南极罗斯海较为完整的新生代放射虫生物地层年代框架，对地层界线的厘定提供了化石种的初现面与末现面、以及组合变化的证据，与南大洋已有的相关资料进行对比，分析放射虫发育在南极海区与南大洋海区新生代地质历史中的阶段性差异特征。书中还较为全面地分析了新生代以来罗斯海放射虫的种类组成与系统分类，共发现放射虫近36科133属502种，建立4个新属和126个新种，均作了详细的古生物学
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自主移动机器人控制技术:从电机控制到SLAM技术
¥51.0(7.5折)定价:¥68.0本书主要介绍移动机器人的分类、直流电机及其控制、控制理论概述、移动机器人控制技术、SLAM技术、用SLAM技术构建自主移动机器人控制系统等。内容由浅入深，既介绍了不同控制方法的优缺点，又针对不同的控制方法提出有待研究的课题...
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医用化学实验(第2版)
¥33.0(8.3折)定价:¥39.8本书本着坚持实事求是、理论联系实际的原则，注重思想性、科学性、优选性和适用性；在强调化学基础理论的同时，力求突出医用化学的特点。全书共分为三篇，第一篇为化学实验基本知识；第二篇为基础化学实验，主要涉及稀溶液的依数性、电解质溶液、缓冲溶液、滴定分析等；第三篇为有机化学实验，主要涉及蒸馏、提取等有机化学实验操作。本书内容适量、简明扼要、重点突出，并注意与医学类专业的结合和联系...
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红外传感器原理与应用
¥52.2(9折)定价:¥58.0本书主要介绍非制冷IRFPA的基础知识和**技术及其应用实例，内容包括热型红外探测器和非制冷IRFPA的性能极限，铁电体、电阻测辐射热计、热电、二极管、双材料、热光等和非制冷IRFPA相关的技术与**动向，真空封装技术，以及搭载了非制冷IRFPA的红外相机的技术和应用...
